| รหัสพรรณไม้: | 7-24120-001-33 |
| ต้นที่: | 001 |
| ชื่อพรรณไม้: | อัญชัน |
| ชื่อวิทยาศาสตร์: | Clitoria ternatea L. |
| ชื่อสามัญ: | Blue Pea, Butterfly Pea |
| ชื่อวงศ์: | LEGUMINOSAE-PAPILIONOIDEAE |
| ลักษณะพฤกษศาสตร์: | ไม้ล้มลุกเลื้อยพัน ยาว 1-5 เมตร ใบประกอบแบบขนนก เรียงสลับ ใบย่อย 3-9 ใบ รูปรีแกมขอบขนานหรือรูปรีแกมไข่กลับ กว้าง 1-3 ซม. ยาว 2-5 ซม. ดอกเดี่ยว ออกที่ซอกใบ กลีบดอกรูปดอกถั่ว สีน้ำเงิน ม่วงหรือขาว ตรงกลางกลีบสีเหลืองหม่นขอบสีขาว ผลเป็นฝัก รูปดาบ โค้งเล็กน้อย ปลายเป็นจะงอย แตกเป็น 2 ฝา เมล็ดรูปไต จำนวน 6-10 เมล็ด |
| ข้อมูลทั่วไป: | ดอกสีน้ำเงิน ใช้เป็นสีแต่งอาหาร ขนม ใช้กลีบดอกสด ตำเติมน้ำเล็กน้อย กรองด้วยผ้าขาวบาง คั้นเอาน้ำออก จะได้น้ำสีน้ำเงิน (Anthocyanin) ใช้เป็น indicator แทน lithmus ถ้าเติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย จะกลายเป็นสีม่วง ใช้แต่งสีอาหารตามต้องการ มักนิยมใช้แต่งสีน้ำเงินของขนมเรไร ขนมน้ำดอกไม้ ขนมขี้หนู รากต้นอัญชันดอกสีขาว ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ยาระบาย |
| ผู้บันทึกข้อมูล: | ์Narongsak Cha. |
| ตำแหน่งพรรณไม้: | 📍 ดูพิกัดบนแผนที่ (Google Maps) |
| จัดการข้อมูล: |
กรุณาใส่รหัสผ่านเพื่อเข้าถึงไฟล์ภาพต้นฉบับ